馿肉干好吃吗？
这个问题，我绝对有发言权！ 我老家是山东临沂的，我们那有很多养驴的，也有卖驴肉和驴肉的店，但我吃过最好吃的驴肉不是我们在店里吃的那家，也不是家里做的（妈妈味道最棒），而是大学寝室某个哥们从家乡带来的，那个味道，真真鲜啊…… 我们几个半夜饿得睡不着觉，就点起蜡烛，边吃一边看小说(那个时候没有手机，又没有电扇，半夜实在热得睡不着的时候，就只能看看小说)。 当时他带了两包，给我们一人发了一小包。我记得很清楚，是一小袋方便面那么大，用油纸包着，外面还裹着一层塑料膜。
那天晚上，我们几个人就着那一包驴肉，啃完了好几根烤串儿…… 后来，毕业后，大家有了自己的小家，也都有了孩子，有一次假期聚会，这哥们带着自己儿子来的，给大家带来了家乡的特产——奶豆腐、蒙古火腿（其实应该叫熏羊腿）和馿肉！
我女儿吃了那一块馿肉之后，直接让老妈给她买了五块… 最后，再说说这道食材的制作过程吧，让大家更了解这道美食：先把新鲜驴肉加入八角，桂皮，葱姜，干辣椒等配料煮半个小时左右，再把熟驴肉切片或者切丝（根据自己的喜好来切），加入香菜，葱花，酱豆腐汤，辣椒油，醋，酱油，芝麻酱，花生酱，盐，味精等调料拌成凉菜即可。
如果做炖菜的话，直接把切好的驴肉放在锅里，加适量的水或骨头汤，放料酒，食盐等调味品，大火烧开后文火慢炖约一个小时左右，加入土豆、粉条或其他蔬菜都可以，炖至汤汁收浓以后就可以出锅了。