白辣椒怎么做好吃?
1. 准备食材,青椒去蒂洗净晾干备用(一定要晾干,不然炒的时候容易溅油);大蒜拍成细末、干辣椒剪成长段;生抽、鸡精和白糖各适量,混合均匀调成蘸料待用。 2. 热锅热油下入青椒大火爆炒约30秒至表面呈虎皮状后盛出待用。
3. 继续倒入适量的食用油烧热,放入蒜末和辣椒段小火炸至蒜瓣微黄且辣椒变脆后,下入青椒炒匀。
4. 最后淋入调好的调料汁,关火再撒上葱花拌匀即可装盘上桌啦~
小诀窍:
1. 白椒本身有咸味和甜味了,所以调味的时候要适当减少盐和糖的用量哦!
2. 因为辣椒是已经用油爆过的了,所以最后就不用再放油了哈!
我是喜欢吃那种有点微辣的口味,所以调料里加了一点点白糖进去,大家也可以根据自己的喜好自行增减哈~