糖霜蛋糕好吃么？
做过好几次了，每次都很成功！ 先上成品图 做这个蛋糕需要准备好以下材料：鸡蛋4个、牛奶80ml、白糖50g（加入蛋黄中）、面粉100g、泡打粉3g、柠檬汁2-3滴。这里需要注意的一点就是面粉和泡打粉的混合一定要保证没有结块儿，否则会影响蛋糕的蓬松程度。 第一步：蛋清蛋白分离。
第二步：蛋黄中加入30g白砂糖搅拌至融化。（这里也可以放入牛奶或者酸奶增加松软的程度）
第三步：筛入面粉和泡打粉搅拌至无颗粒面糊状。
第四步：烤箱预热，上下火170度。蛋清部分加入剩余的所有砂糖和柠檬汁用打蛋器打成硬性发泡（拉起打蛋器有直立的尖角）。 如果没有打好会出现消泡现象，做出来的蛋糕会硬邦邦的很难吃。所以这一步千万不能偷懒哦~ 第五步：取三分之一打发好的蛋清到蛋黄糊内翻拌均匀。
第六步：将拌好的面糊倒入剩余的蛋清中翻拌均匀。 第七步：蛋糕糊倒进模具里，轻轻震动几下，让蛋糕糊内部鼓起小气泡。（不要过分振荡以免消泡） 第八步：烤箱中层，上下方热风功能，时间设定为40分钟。（温度和时间根据自家烤箱脾气酌情调整）第九步：出炉后立刻倒扣在冷架上，冷却后脱模即可。 做好的糖霜蛋糕应该像云朵一样轻盈软润，组织细腻。