用什么蒸肠子好吃？
我小时候住的村里，每年腊月都有杀猪的，那些汉子粗鲁又豪爽，一刀下去，鲜血溅出，肉被迅速放进凉水里褪去浮沫。
锅里的水很快就热了，汉子们把肠子、心肝和猪蹄放在锅里煮，放点调料，那肉就香飘四溢了。 后来搬进了城市，这种场景再也没有见过。
但是，我心里一直对这个味道念念不忘，总是想找机会做一做。 所以当我看到有人在问这个问题的时候，简直激动得不能自已！！
因为肠子的做法其实很多，我小时候也做过，比如葱油肠子、糖醋肠子等等，但是我最喜欢的还是家常卤汁拌肠。 用最简单的食材，烹制最美味的佳肴。 下面开始制作。
首先，买两斤新鲜的猪肠（购买时请现场清洗），配上几块五花肉，用来熬汤。
1. 把肠子和五花肉一起放进冷水锅里，点火，煮开。 2. 将鸡蛋打散成蛋液，加入少许清水和食盐，搅匀后倒进沸水中，做成蛋花，起锅前放入切成段的香葱，淋上生抽即可。 小孩子吃的时候可以加点剁辣椒或辣椒油，味道更赞哦~