火腿如何好吃？
2021.8更新 最近做了道新菜，用到了腿叔的熏鳗鱼，配了豌豆尖和鸡蛋，味道棒棒哒~ 下面这是腿叔自己做的哦！ 做法简单到不行，把鱼肉刮下来，拌上剁碎的火腿，油里一炸，放点葱花点缀一下，香喷喷的炸酥肉就做好了～ 吃的时候配上他自制的辣椒蘸水，香辣酥脆，一口气能吃十个都不嫌多啊~~
下面这是我在其他地方看到别人做的，也是棒棒的，大家可以尝试一下~~~ 这道甜咸口的酱猪蹄，用的不是普通的酱油，而是加入了黄豆酱、豆瓣酱和韭菜花的湖南酱油，再加上冰糖提鲜，小火慢炖几个小时，那味道简直是……撩拔舌头啊~~ 还有肥而不腻，入口即化的梅菜扣肉，做法也不难，把五花肉煮熟后切成片，再把梅菜干用温水浸泡之后，跟肉片一起加入调料拌匀就可以了，记得要铺得紧实一些，不然蒸的时候会散开。
这道菜我是在《向往的生活》里面看到的，腿叔和何炅老师一起做了一盘美美哒皮蛋豆腐，其实最棒的做法还是来自央视《美食之旅》这档节目，节目组请来了著名的潮州火锅传承人-李耀华先生，给大家演示正宗的潮汕牛肉火锅。 很多人不喜欢吃内脏，可是潮汕牛肉火锅最棒的部位可是牛肚呀，又厚又韧的猪肚经过清水加料酒焯过之后，更加脆嫩爽口，沾点沙茶酱一起吃，妙极了~~ 对了，这个火锅还可以用来涮海鲜呢，皮皮虾、鱿鱼等随便放进去煮一煮，美味又滋补哟~~ 我最喜欢的一道火腿做法，是杨桃厨房里的这道菠萝咕噜鸡腿，用新鲜菠萝切块，加上削皮的鸡腿骨连着肉一起炒，先甜味后咸味，口感超级丰富有嚼劲。