百花鲈鱼好吃还是鲈鱼好吃？
先上图，我家附近的百花鲈鱼专门店。 以前在宁波生活，最喜欢吃的是臭桂鱼（就是青鱼），用青椒、香菜和剁辣椒蒸着吃，那个味道至今记忆犹新，鲜美无比。后来去了上海，了解到鲈鱼刺少，就经常买来做菜吃，清炖、红烧、做汤都好吃。 回到宁波后，在李园附近发现这家卖百花鲈鱼的店铺，从此变成了店里的忠实顾客。其实这家店最出名的应该是炒年糕，不过我不爱吃甜的，所以一直只点鲈鱼。
据说这家店的老板是安徽人，来宁波开这家店已有十几年了，他对鲈鱼的做法很有研究，根据不同的季节和对新鲜程度的鉴别，会做出相应的调整。比如刚刚捕捞上来的淡水鲈鱼，他会把皮去掉，然后抹上盐，腌上一个晚上，第二天再用清水冲洗干净，这样处理的鲈鱼吃起来有一股清香味儿；而若是海水鲈鱼，他就直接清洗处理后下锅。至于炒制的方法，根据鱼的大小，会有不同，不过每一家都不外乎爆炒这一过程。
我每次去，要么点一条鲈鱼，要嘛点两条小鱼干，配上两个馒头，够一家三口吃的了。鱼肉吃完后，再来一碗汤，美滋滋！ 现在住在附近的人，已经很少再来了，因为离得远一点也有更多的选择。不过如果路过这里，我还是会停下脚步，进店里点上一碗鱼汤，回味一下儿时的味道。