羊排炖什么最好吃？
首先，问一下题主是想要清炖还是重口味的？ 清炖的话可以放点萝卜、山药、枸杞等，这些食材都容易熟而且和羊肉味道都挺搭的。 我特别爱吃羊肉，所以家里的做法比较多，以下仅供参考~ ①孜然土豆片炖羊排 买回的羊排先用水焯一遍，加葱姜蒜八角生抽老抽冰糖一起炒，然后加开水没过羊排小火炖煮一个小时左右。一个小时后加入切成块的土豆和辣椒一起炖至软烂，最后撒上孜然和葱花就可以啦！ ②胡萝卜炖羊排 这道菜非常简单好做，把切好的胡萝卜放进锅里煮熟后捞起来沥干水待用。然后把羊排和热水一起下锅煮，加点料酒去腥，等到羊排熟了之后加入胡萝卜一起炖，最后加盐调个味就ok了。
③花生核桃仁炖羊排 核桃仁和花生用清水浸泡一段时间，然后连水一起倒进锅里，大火烧开后转小火慢慢熬制，直到所有食材变得软糯可口，加点盐调味，香喷喷的花生核桃仁炖羊排就好啦！
重口味一点的可以做香辣羊排，做法跟卤羊排差不多，只是调料里多加了一点辣椒面。 还可以试试酸菜羊排煲，鲜香爽脆。先把羊排剁成小块，用冷水浸出血水；酸菜冲洗干净后切丝，姜切片。羊排冷水下锅，加点料酒焯水后捞出洗净。砂锅烧热，下油滑锅，然后倒入适量花生油，爆香姜片，接着放入酸菜和羊肉一起爆炒，等到羊肉变色断生后，淋入生抽和老抽，拌均匀了即可出锅。