孜然面怎么炒好吃?
食材:
鸡蛋 4个、孜然粉 1勺、生抽 2勺、食盐 半勺、白糖 半勺、白芝麻 1勺、植物油 30ml、面粉 适量; 做法:
1.鸡蛋打入碗中,加入葱花、盐、糖、生抽和清水搅拌均匀;
3.锅中热油,倒入搅拌好的蛋液,小火慢慢煎熟,一面煎好之后小心翻面,煎至两面金黄色,盛出备用;
4.把面粉倒入锅中,用铲子不断搅动,逐渐变成糊状,放入白砂糖、孜然粉和熟的白芝麻,小火炒匀,直到面粉熟透,关火盛盘。
5.将做好的孜然饼放在砧板上,用刀切成块即可食用。 小贴士
1.面糊一定要搅匀了再倒进锅里,否则会成坨成团。 用小火慢慢煎制,千万不要着急,要不然很容易煎糊,特别是对于新手来说更是如此。 在制作的过程中可以适当加点清水进去,这样会让面糊变得稀一点更好操作。
2.最后大火收汁的时候要多留点汤汁在上面,这些汤汁可都是拌饭的好料啊! 我一般会把这个酱汁浇在白米饭上吃,香! 第一次写这种问答,也不知道写得怎么样,希望大家多多指教哟~