里脊肉末汤怎么做好吃？
原料：猪里脊肉100g、猪心一个、猪肉馅150g、鸡蛋两个 调料：葱花适量、食盐2.5g、生抽25ml、胡椒粉2g、香油5ml、水淀粉30ml、温水400ml
做法步骤： 1.准备好所需的食材，清洗干净，备用；里脊肉顺着纤维切成长条状，然后加入1g食盐，搅拌均匀后，腌制十分钟；猪心切成薄片，加入1.5g食盐和少量白酒抓匀，腌制二十分钟；肉馅中加入1.5g食盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清，朝同一个方向搅拌至上劲；
2.在容器中铺上一层保鲜膜，再把拌好的肉馅放上去，轻轻压一下，上锅蒸十五分钟左右至熟透；取出晾凉后放入冰箱冷冻两个小时以上；
3.取出冷冻好的肉馅，用刮刀刮成细丝；把细丝放入碗中，加入热水冲开，再加2.5g食盐调好口味；最后撒入香葱末，即可食用。
小贴士： 购买来的肉馅往往比较咸，所以处理的时候要注意不要放多了食盐，否则会过咸。