胡萝卜怎么淹好吃？
我是用酱油来腌的，味道特别好，而且保存起来也很方便，放在塑料瓶里就可以，随吃随取。 具体做法是：先准备一些花椒和桂皮，放锅里炒一下，出香味了就好，然后加入葱姜蒜和八角，一起炒香之后加水，再放点盐，小火煮15分钟就可以了。把切好的胡萝卜放进去，浸泡一个晚上，第二早上就可以看到胡萝卜已经变颜色了，然后把萝卜和汤汁一起倒进高压锅，盖上盖子，大火烧上汽后改小火焖20分钟左右就差不多了。关火让胡萝卜在汤汁里继续浸泡，这样可以更好入味儿。等到第二天早晨就可以吃了。如果你想吃脆一点的就不用焖那么久了。 用酱油腌制的时候最好用新鲜的胡萝卜，如果用的是干胡萝卜，最好在浸泡的时候多换几次水。因为干胡萝卜里面盐分比较大，直接用来拌饭或者拌面吃会过于咸。
除了用酱油来腌之外，还可以用醋和糖来腌哦！
具体的步骤也是一样，先把胡萝卜切成薄片，然后用开水焯熟或者蒸熟，趁热加盐和糖拌匀，等到糖融化之后，倒入适量白醋，拌均匀之后就放到玻璃罐子里密封好，放置两天就可以吃了啦~