凉拌莴笋有什么功效？
凉拌莴笋条是大家最常说吃的一道凉菜，在做的时候不用焯水，而直接用盐杀水10分钟以上，之后腌渍调料即可。莴笋中含有一些白色海绵状维管束，这是莴笋输送水肥的孔道，这种物质比较难消化，吃起来也有渣滓感，所以削莴笋的时候最好削掉。这道凉菜吃起来甜中带苦，能促进肠道蠕动，有通利二便、清热止渴的功效。
在调理肠胃的时候，可将胡萝卜缨炒制后食用。胡萝卜缨味道苦、辛，有小毒，可促进胃液、胆汁分泌，有助于消化，有清热、下乳、健胃的功效。常用于食欲不振、乳汁不通等症。需要提醒的是，每次食用不要超过30克。
白菜和豆腐一起烹调，不仅营养高，还对身体很有好处。白菜味甘微寒，具有清热除烦、通利肠便的功效；豆腐性味甘凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒、清肠止咳的功效。两者合用，白菜可以促进豆腐在胃肠道中的消化，尤其适合慢性支气管炎、慢性胃炎、经常口干咽躁者食用。