烤土豆要蒸吗？
烤箱烤土豆，是不需要蒸的，否则烤出来，就不叫干烤了。
烤土豆的做法：
准备：土豆300克，细香葱1把，黑胡椒碎，盐，黄油20克。
1、土豆清洗干净，用钢丝球再擦拭一遍，彻底去除表面的泥污。削去外皮，切成约1厘米左右的小厚块。土豆块放进蒸锅里，蒸20分钟，蒸熟。也可以用大火隔水蒸，把水烧开后再放入土豆块，加盖扣上盖子，蒸20分钟。
2、蒸土豆块的时候，可以先准备葱末。将小葱洗净去掉根部切成葱花备用。
3、蒸锅里放土豆的时候，烤箱先预热上下火200度，上下火2层同一时间放土豆。预热的时间，可以把土豆从蒸锅里取出。
4、烤盘铺上锡纸，刷油防粘，将蒸熟的土豆块放入烤盘内，再淋入一层黄油，让每一块土豆都均匀地粘上油。
5、将烤盘放入已经预热好的烤箱里，上下火烤20分钟，取出烤盘。
6、撒入盐、黑胡椒碎和葱花，再加入适量黄油。
7、再次放入烤箱，上下火200度，继续烤制10分钟左右，黄油加热后融化，均匀地分布到土豆每一块上面，撒上葱花黑胡椒。
8、烤制结束，小心取出烤盘，将每一块土豆小心地翻面，使受热更均匀，将土豆全部翻过来，撒一点盐、黑胡椒、葱花，再刷一层黄油，撒上一些黑胡椒碎，就可以取出来食用了。