桃胶怎么煮有什么功效？
首先我们要知道桃胶是什么，它长在什么地方吧。桃胶是桃树干上裂口处流出的树脂经多年胶质硬化所形成的胶块。在植物学上属于桃树的分泌物。我们一般在 夏天见到的都是透明鲜亮的胶状物，而我们买到的桃胶则是风干后的桃胶，颜色发黄，变得十分硬实。可以这样做：将桃胶用凉水浸泡8小时以上，等到变软发胀后，剪去黑色蒂，撕成小块，再用清水反复的冲洗2-3次后备用。接下来，就可以用做甜品，煮汤或者当银耳羹的配料等等，煮的时间不需要太长，用10分钟左右即可。桃胶可做汤羹、蜜饯，或入羹、菜肴等。
中医理论认为，桃胶味甘、苦，性平；归肺、心、肝经；有养阴祛斑、活血、行瘀、消积、安神之功，适用于妇女脾虚、心悸怔忡、神经衰弱、虚烦惊悸、咳嗽咯血、吐血、衄血、便血、劳伤血虚、月经不调、经闭腹痛、痢疾、瘀血、小儿疳积、瘀血作痛、火眼、痔疮以及外伤出血等。
《滇南本草》：“桃树上结菌，如红米落大小，黑皮，用刀刮皮看，其内如白米蜜。”
《纲目拾遗》：“补心热虚，止吐血衄血下血。”
《随息居饮食谱》：“润肺，止血，清心，定惊悸，祛痰，暖胃，消胀满。”
从营养学和现代医学的角度来说，桃胶富含胶原蛋白、维生素和微量元素，有补血美容、舒缓焦虑失眠、抗炎和治疗慢性咳嗽等作用；研究表明，桃胶内胶质的主要成分是水溶性硼硅酸盐，易为人体吸收，具有软化血管、美容驻颜之功。
需要提示的是，桃胶不能和酸味的食物同煮。
尤其不能同醋和柠檬、桔子等酸性食物一起炖服，否则会影响美容，甚至会影响身体的吸收功能，引起消化不良，对身体是不利的。
另外，脾胃虚弱者、腹泻的人忌用。