酸萝卜又怎么功效？
1、美容养颜，中医理论认为，泡萝卜具有清热解毒，养血润燥，健脾开胃之美惠，现代营养学也证明酸萝卜内含有的苹果酸和柠檬酸等果酸成分，具有美白肌肤的功效，常食萝卜能激活脑垂体，使细胞内氧化酶的活性降低，从而使细胞膜更年轻，有维持皮肤弹性的美容作用。
2、生津止渴，夏日酷暑难免感到口干舌燥，无不由衷想要来上一份冰凉甘甜的酸萝卜干，不仅能缓解燥热，生津止渴，更可当做饭前面包，增进食欲，开怀大餐。
3、增进食欲，酸萝卜泡菜一般比较酸辣，对于比较清淡的中餐而言，是增进食欲，爽口提神最佳帮手。
4、消化促进，现代医学研究已经证明，萝卜内含有的淀粉酶和木质素可协助消化，预防癌症，木质素促进消化道激素的分泌和血液循环，起到健胃消食的作用，其辣味成分享受细胞的活跃，有助于排除体内废物，木质素更是阻断致癌物质与细胞结合的有力功臣，有抗癌防癌之功。