胡萝卜什么功效？
1、胡萝卜可以明目
中医认为，胡萝卜具有补肝明目、清热解毒、化痰止咳、利大小便、健脾和胃、杀菌消炎、顺气止痛等功效。胡萝卜生食或熟吃，可兼治胃肠胀气。将萝卜洗净蘸白糖生吃，对患神经衰弱、视力减退、小儿软骨病，都有很好的食疗作用。
2、预防癌症
胡萝卜素具有较强的抗肿瘤作用，特别是在预防胃癌、肠癌方面效果显著。据分析，1克胡萝卜素，可阻止100万个癌细胞的产生，这不能不令人称奇。
3、降血压、降血脂
实验表明，每日进食500克胡萝h，可使高血压患者降低18.5%；高血脂患者联合使用胡萝卜，可使其胆固醇水平下降10.5%-13.7%。
4、美容、减肥
因为胡萝卜是一种低脂、低热量、高纤维的食品，所含的果胶可以促进消化，有利于胃肠疾病的治疗和康复。常食胡萝卜，有助于健美体形，保持苗条。
5、胡萝卜可以抗衰老
胡萝卜之所以具有抗衰老作用，就在于其中含有丰富的β-胡萝卜素。实验证实，经常饮胡萝卜汁能提高人体的免疫功能，防止细胞加速衰老。