地瓜的功效有哪些？
补虚乏
红薯含有糖、粘液蛋白、纤维素、钙、磷、铁、铜、胡萝ト素、维生素B1、维生素B2 和维生素C 等。这些物质对营养不良，气血不足有十分好的补益作用，能助消化、润肠道，补虚乏、益气力、益胃健脾，而且有解毒止痛的功效。
防癌抗癌的功效
地瓜中含有一种抗癌物质，叫做粘液蛋白。这种物质能有效地阻止人体消化道对致癌物质的吸收，还可将消化道中的其他异物吸附带走，从而阻止癌症的发生。因此，美国科学家认为地瓜是“抗癌食品”。最近还有报道称，日本一生物化学家从红薯提取出一种“去积酶”，有分解癌瘤的功效。日本科学家还证实，每天饭后喝一定量的土豆汁和红薯汁，可消除消化道溃疡，帮助修复肝细胞膜。
降血压、血脂、胆固醇
红薯含钾量很高，每100 克红薯含钾110 毫克，比大米和面粉高2～3 倍。因为钾可以排除体内多余水分。降低血液浓度，所以常期食用红薯，可预防和缓解高血压。此外，研究证明还对乳腺癌有所抑制。