醋泡虾有什么功效与作用？
中医认为，虾营养丰富，味道鲜美，味甘、温、无毒，入肝、肾经，具有通乳、补肾、通血脉、化痰涎、解毒之功效。可用于治疗乳汁不通、周身历节痛、大便泄泻等证。现代科学研究指出，每100克虾肉中含蛋白质17.5克、脂肪0.9克、糖类1.3克，以及丰富的钙、磷、铁等无机盐。虾肉中的蛋白质是我们人体必需的高生物价值蛋白质，易被人体消化和利用，并有养血固肾、开胃化痰的功效。
虾皮含钙量很高，且易于消化吸收，对改善和预防儿童佝偻病和成人的骨质疏松症十分有益，素有“钙库”之称。此外，虾皮还能开胃、补肾、壮阳。
功效一、血管变“硬”，是动脉硬化的前兆，它也是高血压、中风等诸多心脑血管疾病发生的罪魁祸首。动脉血管中含有胆固醇、甘油三脂等脂肪类物质，它们在血管中积累过多，就会造成血管硬化。泡醋，泡的就是虾皮里含有的11种氨基酸，这些氨基酸有软化血管的作用。虾皮里丰富的钙，还能利尿，从而排出体内钠，辅助降血压。虾皮吃多了容易上火，如果和补虚的黑木耳一起泡，可以起到阴阳配伍平衡的作用。
功效二、长期泡醋食用，可扩张血管，促进血液循环，预防脑外伤后智力迟钝。
功效三、虾皮含有5-6倍于等量牛奶的钙，具有化痰、滋阴、通乳、清热、补肾、壮阳、治痹等功效。黑木耳可镇静、止血、补气、止痛，用于妇女产后失血、神经衰弱、消化不良。虾皮泡黑木耳，两者相辅相成，有滋补身体的作用。
功效四：虾皮虾肉中含有丰富的镁，能扩张冠状动脉，对预防缺血性中风非常不利。
功效五：鲜虾含有丰富的钾元素，其中含有两种重要的微量元素，钾和碘，多吃鲜虾可以防止心肌梗死，用于甲状腺肿大和神经组织退化。