家常卤菜哪些一起煮？
卤菜一般可以包括家禽肉类，猪、牛、鸡和鸭，还有蛋类和蔬菜都可以，如鸡蛋、鹌鹑蛋、玉米、干豆腐、土豆、腐竹、海带、藕、冬瓜、笋、海带、干豆角、蘑菇、香菇、黄花菜等。
卤菜制作：
1、将锅放在炉上，放入洗净的鸡、肉、豆干、花生米，加入适量清水（淹没过面些就行），再放入葱姜和适量盐（盐要放得适量，因为后面的水不要），用大火煮，煮沸后，将葱姜挑出，转用小火焖约半个小时后将鸡、肉取出，放在盆内。
将鸡蛋煮熟，削去外壳，放于同一盆内备用。将锅内原有的汤不要，另外换一盆清水，将鸡、肉、豆干、花生米及煮蛋放入锅中用大火煮，煮沸后改用小火焖约一小时（这期间要把鸡皮扒开放入锅内，并把汤漂去浮沫，注意要用小火哦），将花生米捞出。
将绿豆芽放入小锅中煮熟捞出，盛放在盘子里备用。
将锅放在炉上，倒入少许生油烧热，放入几粒花椒和八角爆香，再加入白糖、酱油、高汤、精盐、桂皮、小茴香，煮沸后倒进盛有鸡、肉、蛋和豆干的盆子中，煨煮半小时左右（注意要用文火），直至肉已烂熟为止。
将鸡、肉从锅里捞出，放在一个较大的盆中，再将绿豆芽用一些油炒一下，放在上面。再将剩下的卤汤过筛，倒入盆中，并将花生米也倒入。
最后将葱和姜切成丝或丁，撒在肉的上面，再将辣椒浇在上面就行，即可食用。