蚕豆炖排骨有什么功效？
蚕豆炖排骨是将蚕豆与猪排骨一起炖制成的美食，炖好后蚕豆绵软、吸足了肉香，排骨也浸润了蚕豆的清甜，合在一起既有蚕豆的清香、又有排骨的浓香。蚕豆炖排骨具有健脾化湿、润燥益气之功效，适宜于长夏季节暑湿弥漫、消化功能不佳、身体疲倦易倦、心烦口渴、干咳少津者食用。
做法：
蚕豆炖排骨材料：
干蚕豆80克、猪肋排骨500克、红枣、生姜、料酒、盐适量。
制作：
1、将排骨洗净，斩段，人沸水中焯5分钟，捞出，洗净；干蚕豆用凉水泡2小时；生姜洗净拍碎。
2、在沙锅中加入排骨、蚕豆、生姜、红枣和凉水，水沸后撇去浮沫，加入料酒，再用小火炖1小时；加入盐调味即可。