苦瓜的作用与功效有哪些？
苦瓜的保健功效主要有以下六点：
一是苦瓜是减肥的理想食物，纤维素含量很高，尤其是粗纤维，对于促进消化、排肠毒有独特功能。纤维素可以阻止身体对糖的吸收，能使血糖下降，所以糖尿病人也可以吃。
二是苦瓜中的奎宁、高岭土有很好的抗菌消炎、清热祛暑的作用。所以人们称苦瓜为“天然的消炎胶囊”。
三是苦瓜中的植物蛋白和高含量维生素，有提高人体免疫功能、护肤美容的功能。
四是苦瓜中独特的苦瓜素，有预防癌症、尤其是乳腺癌、前列腺癌、肠癌的功效。
五是苦瓜中的活性素，可以说是心血管的清道夫，能降血压、降血脂、软化血管。
六是消除疲劳和护眼的特殊功能，可以消除眼疲劳、视力模糊等。
苦瓜不宜生吃，最好做成凉菜或是煎汤食用为好。