家常烧鸭子怎么做好吃？
准备食材：鸭子1千克、啤酒1瓶、八角2个、桂皮1块、香叶5片、山楂片5片、辣椒适量、冰糖适量、大葱50克、大蒜50克、生姜50克、花椒3克、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量
具体做法：
1、把鸭子的表皮用凉水泡半个小时，泡出血水。泡出血水后，把鸭子冲洗干净，用厨房纸吸干外表的水。
2、热锅倒入适量植物油，油热以后放入冰糖翻炒至融化。把鸭子放进去翻炒，让鸭皮的颜色呈现棕红色。
3、放入生姜、蒜末、辣椒、桂皮、八角、大葱等调味品。
4、接着再烹入少许生抽、老抽、蚝油调味。加入没过鸭子的热水。把啤酒倒进去。加入一些山楂片可以去腥增香，让鸭子的口感更加嫩滑。加入山楂片还可以加快鸭肉的煮熟时间。
5、盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮大约一个小时。
6、最后大火收汁，注意多翻动，不要让糊锅就可以了。
以上就是家常烧鸭子的做法，你学会了吗？