用什么粉炸土豆？
我平时是拿马铃薯淀粉来炸的，不过之前看《风味人间》，里面是用泰国椰浆和木薯淀粉来做菠萝油条虾（里面还有菠萝丁和虾仁），吃起来很酥脆而且有椰香味。其实用椰子油炸什么应该是都可以的吧~ 最近我在尝试用燕麦片来代替一部分面粉，因为最近很流行吃燕麦嘛~所以想着能不能用它做出一种新派的薯片……今天做了一半，明天继续~哈哈～ 用牛奶泡了燕麦后拌进面团里做出来的薯片，口感还是很脆的！（不过可能不如直接用干燕麦做的脆）而且加了牛奶后有一种淡淡的奶香味道，不是特别明显，但是多咀嚼几下就能品出来了。
除了加牛奶外，我还试了用水、酸奶、豆浆、炼乳等制作薯片，感觉效果最好、最特别的还是用豆浆做的，做出的薯片带有淡淡的花生味和豆香味…不过这个味道要仔细嚼才能分辨出来，而且也不是特别明显，但比起只加牛奶的要好很多了！ 我还打算过两天试试酸奶花生酱，或者燕麦酸奶。