2016年做的豆面，放了一年多没动过，现在拿出来吃仍然很好吃(｀▽´)｀▽’…… 做法特别简单，就是和面团、擀面条、煮熟、过凉水。（不过我是用搅拌机替代手和面哒） 关键就在于酱料啊！我用了两勺生抽+一勺老抽+四勺海鲜酱+四勺豆瓣酱+三勺韭菜花酱+六勺甜面酱+五勺熟芝麻酱+两大勺花生酱+适量红糖水（因为之前做了太多麻豆腐所以还有多余的红糖可以加入）=等于放了十勺酱左右吧。 用油把酱炒一下，再把葱、蒜放进去一起炒香，就可以把面倒进去了。 我这次做的不够多所以还加了一点清水进去，开锅后小火焖了十几分钟就差不多熟了。 煮好的豆面要迅速捞出来放进冰水里镇凉。
做好的豆面面酱颜色是漂亮的红亮亮的，拌在饭里特别好闻。 每次做好一大碗都很快就吃完了╮(￣▽￣)╭ 后来我又做了几次，也都在知乎上发过步骤，链接放在这儿啦～ 最近一次做是在八月初，现在已经九月了哈哈哈可能有些小宝宝看到已经是过期答案了。不过没关系，这是我做过最好吃的豆面糊，也是我最爱的夏日面食之一。
希望答主可以吃好多好多好吃的！（ง •̀_•́)ง
濮源源优质答主豆面子做好了特别好吃，豆面子的种类特别多。每家都有不同的做法。今天说一说好吃的豆面子的做法。
首先说一说猪肉豆面子的做法。需要准备两斤上好的猪肉，在准备两斤绿豆面。还有五香粉、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、味精等佐料。猪肉剁好以后放在大盆里，然后加上五香粉、味精、盐、酱油、一个鸡蛋，顺时针将猪肉搅拌上劲。绿豆面用开水烫熟待用，将烫好的生面用手不断的揉，直到面凉为止，然后将猪肉馅和绿豆面掺在一起，继续顺时针不断的揉，直到猪肉和绿豆面完全融合在一起为止。然后将和好的猪肉面用模具做出各种造型，或者直接用手挤成小丸子状。放在平底锅煎至两面金黄。在准备生豆面子的时候，可以少放一点五香粉，这样煎出的豆面子才有一面很白的样子，看起来特别好看。这样做出来豆面子特别好吃特别香。
再说说豆腐豆面子怎么做。需要准备500克豆腐、100克面粉、100克绿豆面、50克生粉、一个鸡蛋、五香粉、味精、盐等佐料。将豆腐用刀轻轻的刮一遍，放在笼屉上蒸10分钟然后拿出来，放在一个盆子里用筷子搅碎。加上生粉、面粉、五香粉、味精、盐搅拌均。起油锅，油7成热的时候，用勺子将馅料放入油锅，炸至金黄酥脆捞出来待用。这样做出来的豆面子也很香。
还有芸豆馅的豆面子、韭菜馅的豆面子等等。做出来的豆面子都特别好吃。喜欢就赶紧做一盘吧。
