红萝卜黑豆煲有什么功效？
红萝卜黑豆煲是一种以红萝卜和黑豆为主料的煲品。红萝卜和黑豆都是十分平凡的食材，但是它们的营养价值都很高，而且中医理论认为它们都是性味平和、适宜于多种人群使用的食疗佳品，经常食用有很好的保健功效。而且制作方法也比较简单快捷，很适合现代人使用。
做法，将红萝卜200克，黑豆40克，红枣10枚，生姜5片，粳米100克，一起放进瓦煲内，加清水1500毫升，用中火煲1小时，再调入红糖30克就可以服用。这样，一碗色香味俱佳的养生靓汤就诞生了。如果将红萝卜换成白萝卜，也是同样的煲来食用，功效相似。
中医理论认为，萝卜即莱菔，性味甘辛而凉，归肺、脾经，具有清热生津、下气宽中、消食化积、止咳化痰、润肺、解毒等功效，对于饮食积滞、脘腹胀满、食少痰多、咳喘胸闷、痰喘咳嗽、热病口渴、饮酒过多等都有良好的治疗功效。而且萝卜中含有的大量钾、钙等微量元素和维生素C，可以促进溃疡伤口愈合，因而对于口腔溃疡、胃、十二指肠溃疡等消化道的溃疡也有很好的治疗作用。萝卜中还含有木质素和淀粉酶，前者具有促进细胞分裂、抑制细胞老化、增强人体免疫力、抗癌抑癌等功效；后者则有化癌瘤和消石(尤其胆石和肾结石)的作用。此外，萝卜中还含有能降血糖硫葡萄糖苷、降低血液中胆固醇的异硫氰酸和角亭等有效成分。萝卜吃法多样，生吃、熟食、腌制以及做菜做汤等都是不错的吃法，生吃凉拌有清热生津之效 ，熟吃则有下气消食之效，而煎煮当茶饮则有理气和中、消胀除满、润肺化痰之效。
黑豆味甘性平，有祛风除热、利水消肿之功效。临床可用于治疗肾虚滑精、水肿、黄疸、风痹等症。《本草经集注》记载它“补肝肾，益阴血，清热明目”。现代医学研究证明，黑豆中含有丰富的维生素E，能抗氧化、清除体内自由基、保持细胞年轻并防止毛发变白。黑豆中还含有丰富的花青素，常食可以有效降低人体的氧化系统的活性，减少罹患癌症及心血管疾病的风险，花青素还能保护视网膜，防止视力衰退。黑豆中所含的生物碱可以促进雌激素分泌，润养卵巢，乌发美容，保持人体生理平衡。黑豆中所含的蛋白质以及磷脂、不饱和脂肪酸等成分有降低血脂、预防动脉硬化和老年痴呆症等作用。经常食用黑豆可以改善血液循环、增强免疫力、抗过敏，还能抑制脂肪积累、淡化面部青春痘和防止面部黑斑。黑豆可以整粒煮熟后直接食用，例如做成红豆、绿豆、八宝粥食用，也可研磨后做成豆浆或豆腐食用，还可煮汤或炖肉类食物时添加食用，以及做成豆豉、豆酱等发酵食品食用。