煮挂面条怎么做好吃？
爱吃面、会做面的吃货们，应该都对自己家乡的那一碗面有着特殊的感情吧！我小时候住在农村，家家户户都有自己做面条的手艺和工具。夏天的时候下午三四点晚饭时间，村里那些有老人的家庭都会准备一碗热腾腾的面条，再配上自家腌的咸菜，那滋味现在想想都忍不住咽口水！ 不过我最喜欢的还是奶奶做的手擀面，那时候没有机器，都是手工制作。早上早起，和面、擀皮儿、切面条、煮熟、过凉水（防止粘连）、浇上自己腌制的韭菜鸡蛋馅儿或者茄子馅儿，香喷喷的一碗手擀面条就可以吃了~
后来搬到城市里面生活，也去过许多不同的面馆吃过不同地方的挂面。但是总没有自己亲手做的那种味道，毕竟工具不一样，手法也不一样。 昨天和朋友一起出去野餐，带上了做面食的工具，就想着给大家展示一下怎么用手擀的办法来做挂面。其实很简单的，只需要两步。
第一步：和面
这一步其实非常重要，和面的时候水要一点一点地加进去，尽量保证面和的软硬度。一般500g面粉加上320ml的水就可以了。 如果面团过于潮湿，可以撒上一点干面粉。
第二步：擀面 这是最关键的一步了，擀得薄厚是否均匀，直接决定这碗面的成败哦！ 擀的时候可以撒上少许的植物油或者是盐，这样可以增加面条的光亮度和口感。
将揉好的面团用擀面杖擀成薄片，越薄越好。然后切成粗细均匀的面条。 切好的面条要用清水洗一下，这样就不会粘在一起了。然后控干水分，表面抹上油（橄榄油、葵花籽油都不错），盖上保鲜膜，静置半个小时。
接下来就可以下锅炒肉、炖汤或是下火锅了喔~~
