晒干的小银鱼怎么做好吃?

郭孟晴郭孟晴最佳答案最佳答案

晒干了的小银鱼,其实就是咸银鱼干,下面介绍几种家常做法。

一、韭菜炒咸银鱼 所需材料:韭菜适量、盐银鱼干200g、生抽15ml、白砂糖3g、胡椒粉2g、玉米油6ml。 操作步骤: 1首先将泡软的银耳撕成小朵备用; 2然后把锅烧热,加入植物油,放入葱花爆香;

3接着倒入银鱼干翻炒片刻,调入生抽和白糖;

4最后下入韭菜段,快速翻炒均匀,撒上胡椒粉即可出锅。 小贴士: 浸泡银鱼时最好用冷水,这样能较好地保持鱼干的口感。如果喜欢软一点的口感,可以在清洗后直接入锅蒸煮,喜欢嚼劲一点的可以晾干后再烹饪。

二、炸咸银鱼 所需材料:咸银鱼干500g、面粉适量、鸡蛋1个、姜少许、小葱适量。 油炸食品除了美味,还有一个好处就是饱腹感强,适合想要减肥的朋友食用。 操作步骤: 1首先将咸银鱼干用清水洗一遍,沥干水分;

2然后打入鸡蛋,加少许盐搅拌,再放入洗净沥干的银鱼干,搅拌均匀让每一条银鱼充分蘸上面粉;

3锅内多放些油,烧热后把粘好粉的银鱼一条条放入锅中炸至金黄色酥脆,就可以捞出控油食用了。 三、豆腐炖咸银鱼 这道汤品非常养胃,非常适合脾胃虚弱,容易腹泻的人食用。 所需材料:南豆腐(嫩豆腐)250g、淡菜(青鱼片也可以)50g、生姜3~5片、香葱2棵、食盐适量。 制作步骤: 1.首先将豆腐轻轻压碎,再用纱布过滤出豆腐渣;

2.随后在砂锅中注入清水,放入姜片和淡菜(或青鱼)煮制;

3.待汤汁煲白后,放入豆腐渣和适量食盐,炖至入味,撒入葱花即可。

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晒干的咸小鱼干,用来做汤面是很好的。 把海鱼、鱿鱼等小海鲜放在水里浸泡几个小时,让它们吐出肚子里的沙子后,再冲洗干净备用; 如果嫌麻烦可以用清水泡着。 用酱油和白糖调成料汁,均匀淋在鱼干上,盖上盖子闷5分钟。(注意别被蒸汽烫伤) 平底锅烧热不放油,直接放入沥干水分的鱼干开始煎炒,两面都煎到金黄酥脆盛出备用。 在锅里放一勺植物油,加一点豆瓣酱和辣椒酱进去熬一下,再把煎好的鱼肉倒进去一起炒20分钟左右就可以了。 最后用葱花香菜末调味,就可以上桌了! 也可以把做好的咸菜盛出来,装进保鲜盒里储存起来慢慢吃哦~ 小时候吃的比较多的是用咸鱼来做汤面的,但这样做的味道太厚重了,不太适合夏天吃。后来找到了这种简单快手又美味的做法就经常做来解馋。 除了直接下锅炒着吃以外还可以把它蒸成咸鱼饼子。

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