怎么炸小海白虾好吃？
油炸是最简单的做法，也是最好吃的做法之一！ 外酥里嫩，酥脆的外皮包裹鲜香的虾仁，一口下去超满足的~ 准备食材： 小海白虾、面粉、淀粉、面包糠、胡椒粉、盐、料酒、鸡蛋1个 制作步骤： 第一步：将虾冲洗干净后去头、去皮，然后挤干水分备用（这样处理过的虾特别干净，不用反复清洗） 第二步：加入胡椒粉、盐、料酒腌制15分钟左右 第三步：在腌制好的虾仁外层沾一层面粉，然后再裹上面包糠 第四步：锅中倒入足量的食用油烧热，然后将虾仁一个个下入油锅炸至金黄酥脆即可 这样做出来的虾仁外脆里嫩，口感超级棒！ 除了直接油炸外，还可以做成菠萝咕咾虾球哦～ 把腌好的虾仁裹上蛋清液下锅油炸至金黄色，然后跟菠萝块、青椒块一起炒制即可。
想要更省事的话可以直接买现成的菠萝罐头或者新鲜菠萝切成块状代替菠萝果味更加浓郁香甜。
炸小海白虾的做法：
1、准备的小海白虾，把虾须和虾脚去掉，清洗干净控干水分备用；
2、炸虾的做法：锅里油烧热下入虾子，虾子不要下锅时挤在一起，因为热油会沸腾不能浸到下油不均匀，开大火炸到变色时转中火，中火炸到虾皮变脆时就转大火，再炸一分钟就可以控油装盘；
3、虾子在大火下锅短暂时间会变收缩和变色，再转中火炸时虾皮变脆就可以转大火蒸发多余水分，再炸一分钟就可以出锅了。
4、调蘸汁：一个辣椒剁碎，两个蒜切碎，加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、白糖和蚝油（调料的多少根据个人口味添加）。
5、倒入适量的热油激发出香味。
6、加入适量的凉开水搅拌均匀，一份酸甜香辣的蘸水就煮好了。
7、喜欢吃咸一点的可以切成葱花、蒜末、姜末加上生抽调成料汁也很香，这样一份外酥里嫩的炸虾就做好了，非常的简单。
