雪饼怎么做好吃？
雪饼的酥脆和内里的软糯，混合着甜辣的味道在口腔里交织，一口咬下去超满足！ 作为一个地道的福州人，对这东西真是情有独钟啊~ 以前只要过年过节走亲戚，必能见到这货。一大袋子里装着用油纸包着的雪饼，表面还印着大大的福字，看着就喜庆。
不过现在的年轻一辈应该很少见到了吧～现在想买也买不到了（失落脸） 因为我对这玩意儿是真爱，所以自己也会做来解馋。其实做法很简单。 我做的雪饼是不加面粉的，所以口感会更像糯米团子一些。加上花生碎、椰丝和白砂糖一起吃，香香甜甜的，好吃到爆呀~
【准备材料】糯米500g、白砂糖200g、花生碎、椰丝适量 【制作步骤】1.把糯米洗净浸泡3个小时后过滤沥干水分；
2.上蒸锅大火蒸熟之后，把蒸好的糯米饭倒进平底锅里翻炒；
3.加入花生碎和白砂糖继续翻炒，直到炒出香味，砂糖完全融化 4.在炒好的糯米饭上均匀地铺上一层椰丝就可以了。做好的雪饼常温下容易变软，所以一定要放冰箱冷藏哦~ 小提示：炒糯米饭的时候锅底会有黑色物质生成，这是正常的现象哈～这些黑黑的物质是焦糖，可以放心食用啦～
