猪干宝宝怎么做好吃？
我做的卤肉饭，用的瘦肉和猪皮搭配着做。 首先把猪皮上的毛清理干净，然后冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜、八角、桂皮等香料小火煮半小时左右。 趁煮猪皮的空档，把大米淘洗一下浸泡一会儿。 猪皮煮好后捞起来切丁（尽量切得细一点）；另外一把冰糖敲碎备用。
炒锅中放油，油温后加入切好的猪皮翻炒，放入生抽、老抽、豆瓣酱、料酒调味上色，再倒入温水没过猪皮，大火煮开转小火慢慢炖一个小时左右，直到猪皮软烂。
这时候米也泡好了，把米沥干水后倒入电饭煲中，把熬好的猪皮连汤带料一起倒进去，搅拌均匀后按下煮饭键就开始工作了。 等到电饭锅提示米饭煮熟后不要急着打开盖子，让电饭锅继续焖几分钟，这样可以让米饭更软嫩。
最后盛饭的时候记得拌一拌，让每一粒米都沾上汤汁，吃起来味道更好！ 我做的量大概可以吃饱两个大人一个孩子的，剩下了还可以做成糖醋脆骨、红烧肉啥的，都不在话下～
干猪宝宝
菜谱一
1、准备猪肉洗干净，然后把猪肉切成薄片，加入盐、生抽、糖、姜粉、蒜蓉、胡椒粉、生粉，再加入少量的水拌匀，腌制半个小时。
2、然后加入少量淀粉裹上猪肉。
3、炒锅下油烧热，放入猪肉煎炸至水分收干，上色后，倒入料酒、生抽、糖、水烧开，小火焖至汁浓。
4、捞出晾凉，放凉之后切成块状或者是条状，再用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏，第二天拿出来食用更美味。
菜谱二
1、准备五花肉，猪肉清洗干净，然后加入适量的盐、胡椒粉、生抽抓匀。
2、把猪肉放在锅上，用中火烙至两面微黄，煎出一部分的肥油，然后把猪肉取出来，稍微晾凉之后切丁。
3、锅中加入煎出来的肥油，加入蒜末爆香，再加入猪肉丁煸炒，炒到猪肉微焦后开始加入料酒、生抽、糖、鸡精炒匀，加入适量的清水焖5分钟左右。
4、开大火把汤汁收干，然后倒入熟芝麻炒匀，最后盛出来放凉之后切块，也可以冷藏之后再吃。
