怎么腌蒜苔好吃？
1.把蒜苔洗干净，晾干水份（这一步很重要，一定不能有水份哦）
2.放盐腌制（我一般是一勺多一点的盐，具体多少以个人口味而定哈～）
3.用手使劲抓匀，让盐充分融化。然后盖上盖子腌制一个小时左右吧……（时间长短根据蒜苔老嫩和个人口味而定啦~）
4.一个小时后，把腌好的蒜苔放到筛子里，滤去水分备用。这个时候可以尝一下，如果觉得太咸可以适当用清水冲洗一下（这个步骤也可以减少后期炒制的出油情况哟~)
5.锅中热油，倒入蒜苔煸炒一会儿，放入适量生抽和白糖继续翻炒几分钟，关火，让蒜苔浸泡在汤汁里，至少一个小时以上更入味。等到要吃的时候再大火收汁儿就好了。
这样做出来的蒜苔脆、嫩、香而且一点也不辣！ 特别特别好吃！ 我一般都是连汤带菜吃掉～ 哈哈…不过第一次做的时候由于经验不足手太重，把蒜苔炒糊了…所以这里要注意火不要太大咯…