田螺如何搞好吃l？
湖南宁乡人，对吃很有研究哦！ 首先去买田螺，买回后放清水中养一天，让它把肚子里的东西吐干净（这个很重要）。 第二天准备料汁儿，两勺生抽、一勺老抽、四勺白糖、三勺白酒或料酒、五颗蒜头用刀拍碎、三至四片生姜切成丝、适量干辣椒、适量香芹（有更好，没有也没关系），全部放到碗里拌匀备用。
锅里烧油，油热后把之前备好的料汁儿倒进去炒出香味，然后倒入田螺翻炒，让每颗田螺都裹上料汁儿。 加入足量的开水（一定要多，因为后面会收汁儿），煮开后再煮五六分钟关火让田螺浸泡在里面，让它进一步入味儿。 最后起锅装盘，撒上葱花，大功告成啦！ 又香又辣超级入味儿，一碗米饭都不够啊！
友情提示：不吃辣的可以不放辣椒，我个人是因为喜欢那股辣的冲劲儿才放的哈~ 另外还有一种做法也是非常好吃的。就是做香辣田螺虾。具体做法如下：
第一步还是清洗田螺，多洗几次，用剪刀剪去尾部尖刺部分。 大葱切段、姜切片、蒜切沫、青红椒切成段和小米椒一起放入碗中，再加入适量豆瓣酱和酱油调成酱汁备用。 油锅烧热后倒入处理好的田螺煎炒一下，再倒入调好的酱汁，中火焖煮十分钟，直到汤汁浓稠，撒上胡椒粉、葱花就可以出锅喽。 你值得拥有！真的超好吃～