燕麦米粥好吃吗？
燕麦，属草本植物，是我国四大传统杂粮之一，主要产自于内蒙古自治区和张家口市。据传，在明朝期间，燕麦就被作为“贡品”进入皇宫，所以又有“贡麦”之称。 燕麦的食用历史相当久远，至少在唐朝时就有记载了。《唐本草》中有记述：“燕麦，苗似苇，高者二三尺。叶狭而长，有细锯齿。花白色，成穗状，实圆而色白。”“可作饭食，解酒，主消渴，利小便……” 现代研究则表明，燕麦还是一种富含营养成分的优质食材。它含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质含量约为15%，钙含量约300毫克/100克，铁含量约46.7毫克/100克，锌约3.59毫克/100克……而且维生素E、β-葡聚糖等具有抗氧化作用的营养物质，在燕麦中也含量丰富。
当然，最特别的要数燕麦中含量最高的β－葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，对改善血糖水平，预防糖尿病及其并发症的发生有着重要作用；它还能调节血脂，降低血液中的胆固醇和水溶解肥料的水平，从而起到防止血管硬化，预防冠心病的作用。吃燕麦还有防治骨质疏松，延缓衰老，美容润肤等功效。 正因为如此，现在的食品市场上，各种以燕麦为原料的保健品及零食层出不穷。而在所有以燕麦为原料的食品中，燕麦米粥可以算得上经典中的经典，美味又健康！ 用燕麦做成美味的燕麦米粥，你需要的不过是一袋燕麦和一些清水而已。将燕麦倒入锅中，添入足够的水，大火煮沸后转小火慢熬，等到燕麦完全融化，粒粒开花的时候，一碗热腾腾的燕麦米粥就做好了。 如果你不喜欢煮出来的燕麦粥太过黏糊，可以在下锅前，把燕麦用清水浸泡几个小时，这样能保证煮出来的粥颗粒分明，软糯香甜。
