作为一个资深的烤肠爱好者，我吃过各种各样的烤肠。 其实国内也有很多不错的地方特产烤肠，比如广东的腊肠、福建的凤梨肠、江苏的肉桂肠等等，但我最喜欢吃的是德国的黑胡椒肠。 德国黑胡椒肠是我在欧洲吃的众多烤肠里面最喜欢的，脆脆的外皮，粉粉的内部组织，恰到好处的辣味和咸度，搭配啤酒真是美滋滋。 后来回国后，我也找过各种各样的黑胡椒肠吃，但始终找不到那个味道，直到有一次去山东出差，尝到了枣庄的辣子鸡后，觉得这个辣椒的味道和德国黑胡椒肠有点像，回来后就找了当地出名的炒货摊，买了好几包辣椒来熬汁，自己做烤肠。 辣椒汁熬好后，我把买好的瘦肉肠放进去炸制，果然味道很像在德国吃到的黑胡椒肠了，高兴坏了，每次做烤肠都会放点辣椒汁进去提香，那香味，真真的让人垂涎欲滴啊！
除了辣椒外，我还喜欢放点洋葱一起炒，这样烤出来的香肠会带点洋葱的香味哦~ 做好的烤肠可以放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸熟即可。 用烤箱烤是最棒的，温度调高一点，外面焦焦的，超级好吃有木有~~ 最后附上烤箱烤烤肠的小技巧： 把烤盘铺上锡纸放在烤箱中层，上下火180℃烘烤15分钟左右即可。
代国兴优质答主要说哪个品牌烤肠好吃，还真不好回答你，因为个人口感不同，每个人可能会觉得不同品牌更好吃。但要说哪些烤肠是正规大型品牌，烤起来确实很香，口感真的很好，没有添加剂，这个我可以推荐给你哦。首先大品牌烤肠，无论是在品质与口感上肯定更有保障，推荐火腿肠界的双雄：金锣和双汇。这两个品牌在火腿肠界可以说是强手遇强，各占据50%左右市场份额，双汇更是在火腿界称王多年。但就烤肠来说两者各有优势，金锣的产品更新更快，口味品种更加多样化，而双汇由于在火腿界品牌影响力大，市场渠道更广。
再就是说说金锣和双汇的烤肠烤起来到底好不好吃，在口感上究竟哪个更好呢？我在这里推荐一个方法，烤肠要这样做才最好吃：将要食用的烤肠抽出包装纸，用叉子在肠皮上扎上无数小孔，然后将烤肠放入沸水中浸泡5-10分钟，煮到8分熟。沥干水分后用烧烤架，在火上炙烤4-6分钟，中间反复刷上秘制甜酱，烤至肠皮肉熟透呈金黄色为止。用这个方法烤出来的烤肠简直不要太好吃了！
至于金锣烤肠和双汇烤肠哪个更好吃，由于品牌不同的影响，口味上略有差异。我只能说金锣烤肠由于内部添加了8段风味条，口感相对更优秀；而且肠衣更薄，更脆，更好吃；金锣烤肠还进行了工艺改进，将肉馅颗粒分布更加均匀，使整肠在口感上更加细腻可口。
综上所述，在众多烤肠品牌中，可以放心吃的、大品牌烤肠主要集中在金锣和双汇两个品牌，无论口感还是品质都有很好的保障，其中金锣烤肠在口感上更有优势，如果喜欢吃更脆更好吃的烤肠，建议选金锣。
