鱼怎么打鱼冻好吃？
我老家是东北的，那里冬天非常寒冷。每年冬天除了吃猪肉、牛肉之外，最多的就是吃鱼了。小时候家里穷，很少能吃上肉，所以每逢有鱼吃的时候，我就拿着一个塑料桶跟着父亲去河边捞鱼。 由于天气冷，河面的冰都结得非常厚，一般都会有四五厘米厚。有时我们还会在上面滑冰、玩碰碰车.....
虽然冰面上有时会有人骑着自行车飞驰而过，但是只要不靠近桥墩（因为桥墩比较热），一般是不会滑倒的。我们在上面玩的时候总是非常小心，有时候甚至害怕会掉进水里。 因为一掉进去，衣服就容易弄湿，回到家里还要挨骂。不过我印象中最深的一次掉进了水里，并不是因为我贪玩儿，而是我在捡鱼的时候，不小心踩在了冰层上，一下子就掉进了刺骨的河水中。 我当时只穿着一件单薄的衣服，在冰冷刺骨的河水中扑腾了几下，差点被冰冷的河水淹死。若不是父亲及时把我救了上来，估计我早就被冻成了冰棍儿了。
后来随着年龄的增长，生活条件也逐渐好转，我家每年都会买很多鱼来吃。妈妈总喜欢用酸菜炖着吃，或者做红烧鱼、糖醋鱼；而我最喜欢吃的鱼做法却是炸鱼块。把新鲜鱼处理干净后，撒上胡椒粉、盐、料酒腌渍一段时间，然后裹上一层薄薄的面粉，放入油锅炸至金黄色，捞出来沥油，蘸着椒盐或者豆瓣酱食用，那香气直往鼻子里钻，让人越吃越香。
妈妈还经常会用鸡蛋、面粉和淀粉调成糊，然后把处理好的鱼挂糊油炸，或者是直接拌面糊下锅油炸，做焦酥的鱼饼或者酥脆的鱼排。我小时候最盼望就是过年的时候，因为过年不仅能吃到鱼肉，而且母亲总会给我买一块儿猪油糖，那是我最爱吃的东西。