湿面条怎么蒸卤面好吃？
我们老家有个吃法不知道你是不是喜欢，就是下面条的时候打一个鸡蛋进去一起煮，等面快好时（这个时候面应该还是软的）加入韭菜末或者黄瓜丝之类的菜，然后搅拌一下就可以吃了 这样弄出来的卤面是那种比较有层次感的，软的面条上带有滑嫩的鸡蛋粒和新鲜的蔬菜，拌着辣酱吃，味道好极了！
还有就是蒸面食的时候记得在锅里放点盐，这样不容易粘锅啊~ 你也可以试下放点虾仁什么的进去更好吃^_^
能娜蕾优质答主1.和面，和的面不能太硬也不能太软，揉得光滑一点，盖上盖子醒着； 2.肉切小块儿（我习惯是肥三瘦七）加入酱油、料酒、盐、葱花拌匀腌上；
3.葱打葱结，姜切片，八角一个掰碎，蒜拍扁去籽备用。 4.锅里放油加热到五成热，加葱姜蒜，八角爆香，下肉馅炒香，加辣椒炒出红油后加生抽、老抽、冰糖、开水，小火煮开约二十分钟把面团擀成条状下锅煮熟透至入味。 5.另起锅热油，六成热时下鸡蛋液摊熟盛出待用。 我喜欢吃干一点的，所以没放太多的汤汁。如果喜欢吃稀一点的可以少放点水。 6.调汁：将生抽、香醋、辣椒油、白糖调成合适的浓度淋在刚煮好的面和菜上撒上葱花搅匀即可。 7.吃剩的汤不要浪费可以用来下面。
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