土豆能长期吃吗？
土豆又叫马铃薯、山药、芋头、番茹、吊菜等，是一种常见的蔬菜。它所含的蛋白质或淀粉，既不会使人肥胖，又不会使人血糖升高，尤其对胃脾阴虚，十分有益。
土豆能长期吃吗？
土豆是能长期吃的，没有事，但是还是要注意：
不要长期吃土豆，因为土豆含淀粉量较高，多吃易致胖；土豆含有的能量较低，缺乏蛋白质，可以少吃；土豆是碳水化合物，吃多易升血糖，最好搭配蔬菜食用；不能吃发芽的土豆，有毒的。
土豆，原名山药。薯类饮食
含有丰富的碳水化合物、维生素和多种微量元素。而且含糖量较低，膳食纤维相对较多，尤其适于提倡低脂饮食、高血压和糖尿病、肥胖症患者食用。
土豆既能直接食用，又能制成薯片、薯条等高油脂熟食，在做法和口味上颇有讲究。做法不同的土豆，功效也有所区别。
水煮或经过油炸的土豆，其热量相当于主食，长期用正餐食用，就会导致身体肥胖。平时少吃些这种加工过的食物，用土豆当主食来食用，不仅不会发胖，还能增加饱腹感，有助于控制食欲，祛除饥饿感。
另外关于吃土豆的注意事项：
1、吃土豆去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝，或者土豆片不能久放，不然会氧化。
2、炒土豆的时候，可以多放番茄，番茄里面的维生素可以保护牙齿。
3、土豆千万不要过下水。
4、土豆丝或者片不能长时间的浸泡。
5、泡水里面滴上几滴醋，可以让土豆丝下锅的时候就不粘锅。
6、土豆切块之后，加醋，这样可以破坏氧化细胞，使土豆保持洁白。