土豆粉丝怎么吃？
先放一张绝美的汤锅照片镇楼！ 身为一个在陕西呆了整整三年的吃货，我竟然不知道土豆粉原来有这么多种吃法…… 在我们那里，一般只见过把土豆粉做成砂锅土豆粉，然而就是在西安，我也只是吃过两种，一种是砂锅的，一种就是把土豆粉泡软了拌着吃（对，就是陕西特有的一种面食“麻食”，用糯米粉或者面粉和成柔软的面团，用手揪成大小适中的面团，然后搓成圆子，开水下锅煮熟后配上各种调料吃）。
来了北京以后才知道还有那么多好吃的——比如冒菜、水煮鱼、火锅……
当然，最棒的做法还是炖汤。 用猪骨熬成香醇的排骨汤/大骨头汤，把泡好的土豆粉放进去煮，可以加入鸡蛋豆腐青菜等佐料，也可以简单到撒点葱花和香菜末。 一碗热气腾腾的汤摆在面前，喝一口滋润喉咙，再吃一口软糯的土豆粉，妙不可言~ 如果不喜欢吃辣的，可以试试这个鸡汤土豆粉，咸香的鸡汤融入糯软的土豆粉里，一口下去全是满足。 要是喜欢重口味的，那这个辣椒炒土豆粉应该合适你——又辣又香的回味让人吃了一碗还想再来一碗。
PS. 以上做法都用的是水煮的方法，即清水煮沸后，放调料入味，再放主材。 其实最好的做法应该是像做麻辣烫那样，放很多调料，然后搅匀了直接放食材煮。但是这样太费时间，并且很难把所有调料的味道糅合在一起。所以建议用水煮的方式制作。