吃陈皮是什么作用？
陈皮是很多人家必备的食材，具有理气、健胃、止咳的功效，《本草纲目》中有记载“橘皮味甘而辛，性微温，无毒”。 现代药理研究也表明，新会陈皮含挥发油（橙皮甙）、多酚化酶等物质，有抗氧化和抑制肿瘤细胞的作用；还含有大量对人体有益的氨基酸，有助于改善人体机能，起到滋补作用。 所以，适量食用新会陈皮对于身体有一定的调养功效的。 不过需要指出的是，虽然新会陈皮有理气健脾的效果，但是气虚和无痰热者不宜用。而且现在正值秋冬换季节，也是流感高发的时期，建议注意身体的养护，适时增添衣物，以免感冒。
另外，需要提醒的是，由于新会陈皮中的营养成分会随时间延长而减少，因此最好每次少量购买，并且及时吃掉。 如果一次买多了，可以先做成咸菜或是煲成凉茶饮料，既方便又美味。 下面介绍两个简单的新会陈皮做法！
1. 新会陈皮粥 材料：大米50克，新会陈皮1小块。
做法：将新会陈皮放在砂锅内煎煮，取汁去渣，加入大米煮至粥状即可食用。
2. 新会陈皮红糖水 材料：新会陈皮3-5克，红糖适量。
做法：将上述药材放入砂锅炖至熟烂，加红糖调味。
注：以上就是关于新会陈皮作用的简单介绍，希望对朋友们有所帮助。