菜肉馅怎么调好吃?
1、白菜洗干净,沥干水分 2、用刀将白菜切成段,再切碎(尽量切得碎一点)备用 3、锅中放入适量的水,大火加热至沸腾后,倒入虾皮,熬成浓浓的汤 4、待汤汁煮至浓郁时,放入剁成末的猪肉 5、放入切好的葱花和适量生抽、食盐搅拌均匀即可 烹饪小技巧 1、煮汤的时候放一些虾米或者虾皮,能够使得汤汁更鲜美。 2、因为虾皮的咸度已经足够了,所以不用再额外放盐了。
这道菜主要是吃一个鲜字,如果加点海米或者虾仁味道就更赞了~ 用同样的方法还可以做三鲜馅哦~ 取适量韭菜洗净晾干,再用刀将其切成细末。
鸡蛋磕入碗中打散,加入少许食盐搅匀待用。 锅内热油,倒入蛋液摊熟待用。 用干净的筷子挑着蛋黄,一边用筷子蘸取酱油,调成蛋黄酱。
把搅拌好的肉馅、韭黄、豆腐馅儿放到一起,淋上蛋黄酱拌匀便可包制了。 做好的饺子皮薄厚适中,吃起来滑嫩爽口!