炒绿豆面好吃吗？
作为一个山西人，我应该很爱吃面条的 但实际上我对拌面的兴趣要多于拉面 可能因为我生活在山西运城 这个地区以面条为主的食物主要是刀削面 和别的地区不同的是 运城的刀削面对浇头的依赖程度很低 大多数刀削面都是只放醋和酱油的 比如这种吃法在别的地方绝对会被认为是暴殄天物 但是这里的人们却已经习惯了这种吃法
还有另一种加辣椒和香菜的吃法 这种吃法比较类似陕西的裤带面 但是味道偏咸辣 个人不太喜欢 所以也没留下什么照片
还有一种吃法是凉调 把焯过水的刀削面用冷水投凉（注意不要开水）然后加入佐料（蒜末、葱花、醋、花椒粉、酱油、味精等）拌匀即可 这是一种非常清凉爽口的吃法 很适合夏天
下面说下炒面
炒面在我们家一般是用来做夜宵的 晚上煮好面后加盖焖着 等到半夜里就热了 直接拌着吃
或者用鸡蛋和黄瓜丝来炒 不过我最喜欢的还是妈妈做的鸡蛋炒面 香而不腻 入口爽滑 让我每次都能吃很多