白果用什么做了好吃?

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白果,又称银杏,它浑身是宝,无论是树叶、果子还是种子都能做成美味佳肴。白果的营养价值很高,所含的胡萝卜素和维C比苹果还多,并且含有17种氨基酸和人体所需的钙、磷、铁等矿物质。用白果做出来的菜肴色泽金黄,口感细腻爽滑,味道清香醇厚。 白果的做法有很多,可以蒸食、煮食、煲汤或者制作糕点等。接下来推荐几道用白果做的色香味俱全的菜肴吧!

【蜜汁白果】 原料:白果500g 冰糖200g 蜂蜜适量 制作: 1. 将白果去壳洗净; 2. 锅中注入适量清水,加入冰糖,小火煮至融化并变为棕色; 3. 倒入处理好的白果,中火煮开,转小火熬半小时左右至软糯; 4. 淋入适量蜂蜜搅拌匀。 【糖芋苗】 原料:芋头(芋艿)300g 五香粉1茶匙(5g) 红糖1汤匙(15g) 老姜2-3片 制作: 1. 芋头洗净后连皮切成滚刀块; 2. 炒锅内放入500ml清水,加入姜片和八角煮沸,再放进切好的芋头块,加盖炖煮直到熟透软烂; 3. 待汤汁变得浓稠如糊状时,调入五香粉和红糖搅匀即可。 【藕莲小排】 原料:藕2节 排骨250g 荷叶1张 生姜1小块 制作: 1. 藕去皮,用清水冲洗干净后剁成小块备用; 2. 排骨切成小块,用清水反复浸泡冲洗血水,然后放入沸水中焯烫一下,捞出沥干后加入料酒、生抽、老抽、白糖拌匀腌制1小时左右; 3. 荷叶洗净待用;生姜切成薄片;大蒜去皮待用; 4. 中火煎锅热油,爆香生姜和大蒜,下排骨爆炒2分钟,加入八角和桂皮继续翻炒片刻; 5. 把腌好的藕块和腌料放入锅中,加水没过食材,大火烧沸后改小火慢焖40分钟左右; 6. 最后将荷叶覆盖在锅面上,盖上锅盖用微火焖20分钟即可。

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