猪肉的调料好吃吗？
我挺喜欢调子猪味的，之前在食堂吃过一次，感觉味道不错。 后来自己在家做，就用平时煮汤、炖肉剩下的汤汁来煮螺蛳粉，真的挺好吃的！ 所以调好一个合适的汤汁是很重要的。 我试过很多的搭配方法。最开始只是放一些家常的调料，比如八角、桂皮、香叶之类的，再加点生抽和老抽。但这样煮出来的螺蛳粉看起来颜色比较清淡（其实已经很红很浓了，但是和我们平时吃的米粉颜色还是不一样）。后来看别人用火锅料煮熟的米粉看起来非常诱人，就试着买了袋火锅料加入里面，果然美味无比啊~ 用火锅料煮出来的米粉，看起来红润油亮，非常有食欲。而且火锅料的香味非常浓郁，让人迫不及待想尝一口。 不过吃完一碗之后，嘴巴里留有余香，但是身体并没有觉得很充实的感觉，所以后来我又尝试了一些不同的做法。
我发现如果先用热油把香料爆一下，然后再放酱料炒出香气，最后加水熬成浓稠的汤汁，把泡发的腐竹切成段放进去同煮，等腐竹熟了，米粉也吸满了汤汁，就可以吃到浓香四溢的一碗米粉了。 这样煮出来的粉特别入味，每一根都包裹着香辣的汤汁，让你吃下去就欲罢不能。 不过自己在家做总是没有外面吃得那么美味，可能是我用的油或者香料不够多吧……