糟菜怎么糟好吃？
最近迷上了在豆瓣上看食谱，看到不少人在分享糟菜的做法，馋得我直流口水啊！于是周末就跑到超市买食材亲手做了一次（虽然超市买的菜味道可能更好，但谁让我这么热爱厨房）…… 话不多说，上干货。 用料： 主料：莲藕1节、芥蓝200g、五花肉300g。(其实还准备了很多材料，比如芥兰、花菜、土豆等等，不过实在吃不完，忍痛舍弃了)
辅料：大蒜4-5瓣、姜1小块、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、黄酒或者料酒适量、生抽酱油3勺、老抽酱油1勺、白砂糖适量(白糖可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多一些)。
做法： 1. 将莲藕去皮清洗干净后用刀切成薄片，浸泡在清水中防止氧化变色； 2. 热锅冷油（油可以稍微多一点），放入切好的肥肉煎至出油并且颜色变浅，这时候加入八角、桂皮和香叶继续爆香，然后倒入切好块的芥蓝和藕翻炒1分钟；
3. 往锅里加入3碗清水，大火煮沸后，改小火焖煮15分钟左右，这时候已经能闻到扑鼻的香气啦～ 4. 开盖，加入3勺生抽+1勺老抽+适量白砂糖，用筷子翻拌均匀，盖上盖子小火煮5分钟以上，汤汁变得浓稠就可以关火了；
5. 盛盘后洒上切好的蒜泥和姜丝，撒上葱花或者香菜末增加香味和点缀，大功告成~ 我是在宿舍做的所以用的电饭锅，如果有朋友想要用砂锅更入味的话也可以试试把步骤4的酱汁提前一天准备好，放凉以后装进砂锅入微波炉加热一下。 做好之后我一口咬下去，哇，满嘴的幸福啊… 浓浓的酱香味夹杂着莲藕的脆爽和芥蓝的清香瞬间弥漫在唇齿之间，咸咸甜甜的味道让人吃了就停不下来啊…… 连汤带水的一扫而光后，意犹未尽地舔着嘴唇，真想大喊一声“耶！我又干掉了一盆糟菜！” 喜欢的朋友记得点赞关注哦～