羊棑怎么做好吃？
作为云南人，这题我会！ 先上图，这是去年做的羊排，味道和这次做的有点区别，但都是最好吃的！ 最简单好吃做法如下—— 买回来的羊排骨用清水泡出血水（约半小时），然后冷水下锅，放葱、姜煮出血沫，捞出冲洗干净备用； 炒糖色，锅里倒油，放白糖小火慢慢加热融化，颜色变成棕黄色后迅速倒入排骨翻炒上色； 加酱油、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶继续炒匀，加入开水没过排骨，大火烧开再转文火炖一个多小时左右，等到完全入味之后（也可以加点盐，但我感觉这个酱本身比较咸了，所以就没放）关火让酱香味浸入排骨当中，等凉了以后装入保鲜盒放入冰箱冷藏过夜。
第二天取出浸泡在汤里的花椒和大料，撇去浮沫，开火煮滚后调入适量胡椒粉，连汤带肉一起食用。热着吃滋味更好哦~ 这是冷食的做法，热着吃的步骤我忘了拍啦～就是在酱里多炒了一些黄豆芽之类的菜，铺在米饭上一起吃…嘿嘿