干豆角炖什么好吃？
作为一个在东北呆了四年的南方人，我觉得我很有话语权。 首先可以确定的是豆角一定要干了再炒！否则会很难吃！因为新鲜豆角里含有皂苷和胰蛋白酶抑制物，这些物质会导致消化道不适，出现恶心、呕吐等不良反应；而干豆角经过阳光暴晒，其中的有害物质会被分解掉，所以干豆角更安全（也更好吃）。 但要注意的是，干豆角必须完全泡软后才能食用哦~
其次呢，我觉得五花肉炒干豆角是最好吃的啦~~ 做法也特别简单： 1.将五花肉切片，干豆角泡好后清洗干净并沥干水分备用。
2.锅中热油，先将姜片、蒜片爆香，然后倒入切块的五花肉进行翻炒，待五花肉变色后加入料酒、老抽，继续翻炒至猪肉上色。
3.最后倒入干豆角，加入适量食盐，开大火把汤汁收浓即可。 这样煮出来的干豆角油亮油亮的，吃起来咸香软糯，特别好吃。而且这菜热着吃口味最佳！ 所以如果题主想自己尝试做的话，记得要注意这个问题噢~
除了五花肉外，用来炖干豆角的肉类还有很多，例如猪大肠、猪头肉等等~不喜欢吃肉的小伙伴也可以试试干豆角炖豆腐，味道也是棒棒哒～ 在炖煮的时候还可以适当加一些辣椒或者八角，这样可以让味道更赞~