内蒙豆腐怎么炒好吃？
1、豆腐切小块，用开水焯一下去除豆腥味； 青椒去籽撕成小块； 葱花切碎待用。
2、热油锅，三成热即放入葱花爆香，接着放豆腐块煎制。（注意火不要太大） 一面煎至金黄后翻至另外一面继续煎，直至两面都呈金黄色状。
3、加入清水，放入少许生抽、老抽和糖，小火炖制十分钟使其入味。待汤汁收的差不多时，加入水淀粉勾芡使味道更浓郁。 最后撒上辣椒粉和葱花即可装盘上桌啦~ 小贴士
1.选择北豆腐（也叫老豆腐、硬豆腐）口感会比较嫩滑可口哦！ 想吃脆一点的可以选择卤水豆腐（也叫嫩豆腐）
2.炒的时候油温不能太高，否则会烧糊
3.最后淋入水淀粉时最好用勺子背压平汤汁再慢慢倒入，这样出来的效果比较均匀有光泽