酿子酒有什么作用？
首先，我们来了解一下什么是黄酒？ 黄酒是用糯米为原料，经过蒸煮、发酵而制成的低度酒。因为生产原料和制作工艺的不同，黄酒又可分为元红酒（红曲米酿造的红黄酒）、善酿酒（用糯米酿造的甜酒）和香雪酒（用米粉造块的黄酒）等多种。 这些不同种类的黄酒，都有着“以酒浸米，久贮成酢”的共同特点；它们都富含氨基酸、糖类、蛋白质以及钙、镁、锌等矿物元素，具有很高的营养价值。
其次，我们再来看看喝黄酒的益处有哪些？ 1.有益心血管健康 在人体血液中，酒精几乎全部被肝脏吸收，并在体内循环。酒精能够扩张血管并降低血液粘稠度，从而起到促进血液循环的作用，这也使得酒精能直接影响心脏和大脑的功能，对心血管健康产生有益影响。 有研究人员发现，在喝酒后，人体血液中会出现一种叫做C-反应蛋白的物质，这是一种炎症标志物，能够提示机体对感染的敏感性，也能够反映心血管事件的风险。 C-反应蛋白水平与心脏病发作或中风的风险之间存在密切的正向关系；如果C-反应蛋白水平较高，则患心脑血管疾病的风险也会增加。 而一项前瞻性研究显示，即使每天喝少量葡萄酒，也能够显著降低C-反应蛋白水平，这对心血管健康来说是一个好消息！ 适量饮用黄酒，对于心血管健康而言是有益的。
2.增强免疫功能 黄酒中含有较多的人体所需的营养素，这些营养素不仅能够提供人体日常生活所必需的能量，而且能够刺激免疫物质的分泌，从而起到增强免疫功能的作用。
3.预防骨质疏松 骨骼的健康取决于多种因素的影响，其中矿物质的含量尤为重要，特别是钙的吸收利用。研究证明，适量饮酒能够防止骨质流失，有效预防骨质疏松。 这是因为酒类中的钙是以化合物形式存在的，能够有效降低胃肠蠕动，从而延长了其在胃肠道中的停留时间，使得钙有足够的时间被人体吸收利用。乳酸钙是人体易于消化吸收的钙质来源之一，而乳酸则是由葡萄糖发酵而成的。适当饮 用黄酒能够从多方面摄入钙质，对骨骼健康大有裨益。
4.抗氧化，延缓衰老 人体内有一种重要的酶，称为超氧化物歧化酶(SOD)，其功能是消除自由基，对抗氧化反应。人体衰老进程实际上就是体内自由基不断攻击细胞，造成组织器官损伤的过程。而适量饮酒能够提高SOD 的活性，从而起到抵抗衰老的作用。
5.改善记忆 中老年人群出现记忆力衰退的情况较为多见，如经常忘记钥匙放在哪里或者刚洗完澡回家路上却忘记了自家门牌号等等。其实，记忆力的下降可能与脑动脉供血不足有关，也可能与糖尿病并发症损伤视网膜有关。 日本筑波大学曾经做过相关实验，选取60名年龄介于65～79周岁的老人作为受试对象，分成3组，分别给予纯饮红茶、纯饮绿茶和饮用混合茶(红茶和绿茶按一定比例混合)的机会各4周。最后发现，与饮用绿茶相比，饮用红茶对认知功能无明显影响，而两者联合饮用对认知功能有显著的正向影响。 这与茶中儿茶素类单体EGCG具有较强的神经保护作用有关。 EGCG是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体，可以通过血脑屏障进入脑部，有效保护神经元免受损害。 每日适量饮用黄酒不仅可以为身体提供丰富的营养，更可以有效延缓大脑的衰老、保护记忆力。