鲜蘑如何加工好吃？
我最喜欢吃蘑菇了，比如蘑菇馅儿饺子、蘑菇鸡蛋饼、蘑菇汤等等，都很喜欢。所以，我家里经常会买些蘑菇回来吃。 说到鲜蘑的保存方法，其实也简单，就是冷藏保鲜法。我们买的蘑菇是刚刚采摘的，特别新鲜。回到家后，把蘑菇清洗干净，然后用刀剁成泥状或者用手撕成细条待用。另外取一个盆子，放入适量的淀粉和面粉混合均匀，然后将蘑菇放进去，让其均匀的裹上一层粉浆即可。
最后，我们把裹好粉的蘑菇放到蒸屉上蒸熟就可以了。等到全部蒸熟后，趁热取出，并用筷子搅散，使其完全冷却。
等到完全冷却后，我们将其放入冰箱中冷冻起来，这样就能保存一个月甚至更长时间了。 当然，我们也可以做成麻辣小龙虾的味道，做麻辣炒鲜蘑。具体做法如下：
1、首先将买回来的鲜蘑用清水冲洗干净，然后甩干表面的水分备用。
2、在锅中加入适量的清水，然后大火烧开，将处理好的鲜蘑放入锅中焯一下水后捞出，晾凉后挤干水分，装入盘中待用。
3、接下来我们开始调味，取一个小碗，加入生抽酱油、老抽酱油、陈醋、白糖、食盐和花椒粉调成酱汁待用。
4、锅中加入适量的食用油烧至五成热，然后下入姜蒜炒香。
5、随后倒入调好的酱汁，小火炒至香味四溢。
6、接着将处理好的鲜蘑倒进锅里，翻炒均匀，使每块鲜蘑都能均匀的沾满酱料。
7、待酱料充分吸收了汤汁后，即可关火出锅装盘啦！一盘色香味俱全的麻辣炒鲜蘑就做好啦！ 您看看，这样做出来的炒鲜蘑颜色酱红油亮，看着就很诱人可口。再夹上一块，放嘴里细细嚼着，那滋味真是妙不可言哦！