什么洋葱凉拌好吃？
大家好，我是金哥！很高兴能在这里和大家交流烹饪心得。 说到拌洋葱，那就不得不提一提我们内蒙古的特色菜肴——手扒羊肉了。这是用刚刚割下来的新鲜羊羔肉制成的，连骨头一块儿吃，味道相当不错呢（当然啦，现在也有用煮熟的羊肉做的）。制作的时候不需要太多的调料，只用盐、辣椒面、孜然粉和一勺酱油调味即可。
除了做主食以外，洋葱还可以用来蘸酱或者就着馒头吃。我最喜欢的一种吃法是剁碎以后用东北大酱拌着吃。在北方的大多数家庭里都有自己腌制大酱的办法。一到夏天，家里就会弄一个敞口的大缸，把黄豆泡上，然后放进发酵桶里面盖上盖子开始腌酱。十天左右就可以吃了。做的时候把酱涂在馒头片上，再夹上切碎的洋葱，一口咬下去，那味儿，简直爽到飞起啊~ 至于那些不吃葱、蒜、韭菜的人，也不用绝望。因为它们在和面团的时候，很容易就会变成酵母菌，被过滤掉喽～所以，做菜的时候放点洋葱一点儿问题也没有哦！
最后，分享一个能让洋葱快速变软的小技巧。有时候急着做饭却发现买回来的洋葱特别硬，这时可以把洋葱放在清水里浸泡一会儿，然后再切块儿，这样操作起来就不麻烦了。是不是很简单呢？大家赶快试一试吧！