砂锅什么饭好吃？
作为一个四川人，对于米饭的选择比较简单——大米+开水=香喷喷的米饭。 所以砂锅做什么饭都很好吃！（咳咳，不要怀疑，我们四川的大米就是这么傲娇！） 不过要做出一碗好的砂锅米饭可不容易呢~ 要煮好一锅米饭，除了大米要好以外，砂锅也很重要哦～一个优质的砂锅能够保持温度，使米饭焖熟的同时不会夹生。 另外，想要让米饭更好吃，还可以在烧饭的时候加个勺子出来～
1、准备食材。 大米洗净用凉水浸泡一个小时左右；胡萝卜和白萝卜去皮切薄片；鲜菇去蒂切成片状备用。 小技巧：把大米放在锅里炒一下再煮饭，这样大米中的淀粉更容易溶出，煮出来的米饭更软糯香甜。 我是不放盐的，如果你用的米比较稀，可以放一点点食用碱，但是注意不能多放，有一点点碱味就可以了。
2、开始煮饭。 把切好的萝卜干和香菇倒进去，加水刚好没过食材。然后大火煮沸，调成小火焖煮十分钟。
3、加入勺子。 在锅里面随便找个位置加三个勺子，加盖继续煮。 注意观察，当水快干的时候，用筷子搅一搅，让米粒更加均匀受热。 当锅底出现一层薄薄的锅巴的时候就可以啦～是不是很有食欲啊～
4、完成咯！ 等到筷子轻松插入米饭时，说明米饭已经煮熟了呀～盛出来撒上点葱花，美味又好吃的砂锅米饭就做好啦～